(Fakta9.com)__//Rumput laut selama ini dikenal sebagai bahan utama agar-agar, tapi ternyata rumput laut juga bisa dimasak dengan cara lain seperti ditumis. Namun rumput laut yang akan dimasak harus segar karena rasanya akan lebih gurih.
Kandungan dan Manfaat Rumput Laut
Rumput laut merupakan jenis makanan rendah kalori dan serat, tetapi mengandung beragam nutrisi, seperti karbohidrat, protein, serat, vitamin dan mineral termasuk magnesium, mangan, yodium, kalium, sodium, kalsium, folat, zat besi, dan tembaga, dalam jumlah yang cukup tinggi. Rumput laut juga mengandung vitamin A, C, E, K, fosfor, dan kolin meski dalam jumlah sedikit. Selain itu, rumput laut juga kaya akan antioksidan yang membuat rumput laut memiliki beragam manfaat kesehatan.
Baca Juga: Sejumlah Makanan yang Dapat Mencegah Dehidrasi
Apa pun jenisnya, menurut laman Alodokter.com ada beberapa manfaat mengkonsumsi rumput laut yaitu:
- Meningkatkan fungsi tiroid
- Meningkatkan kesehatan jantung
- Menstabilkan gula darah
- Membantu menurunkan berat badan
- Memperkuat sistem kekebalan tubuh
- Meningkatkan kesehatan usus
- Menurunkan risiko kanker tertentu
Berikut cara membuat tumis rumput laut yang lezat.
Bahan-bahan
-1/4 kg rumput laut segar
-5 buah cabe rawit merah
-3 siung bawang merah
-2 siung bawang putih
-Gula, garam, minyak secukupnya
Baca Juga: Resep Opor Ayam Khas Lebaran
Cara Memasak:
- Bersihkan rumput laut dari akarnya, cuci bersih, tiriskan.
- Iris cabe merah, bawang merah dan bawang putih
- Tumis bumbu sampai wangi, lalu masukkan rumput laut,
- Beri sedikit air.
- Masukkan gula dan garam. Masak hingga sedikit layu.
Jangan terlalu lama ya, biar ada kres2 renyahnya. - Sajikan selagi hangat, kalo sudah dingin akan mengeras.
Redaksi_fakta9.com
