(Fakta9.com)__Sayur tempe tahu cabe/lombok hijau ini biasa disebut ‘jangan ndeso’ atau sayur desa. Gurih santan dan pedas dari cabe hijau membuat hidangan yang satu ini dapat meningkatkan selera makan.
Untuk dapat membuat masakan yang satu ini cukup mudah dan dapat di buat di rumah.
Baca Juga: Polres Gunungkidul, Melakukan Pelatihan tracer Covid-19 bagi Bhabinkamtibmas.
BAHAN-BAHAN:
- Tempe, potong kotak – 1/2 papan
- Tahu gembos, potong 4 – 5 buah
- Petai, kupas – 1 papan
- Cabe hijau, potong serong – 5 buah
- Santan kental – 200 ml
- Air – 500 ml
- Gula – secukupnya
- Garam – secukupnya
- Penyedap rasa – secukupnya
- Cabe rawit / cabe gendot – secukupnya
BUMBU HALUS:
- Bawang merah – 3 siung
- Bawang putih – 1 siung
- Kemiri, sangrai – 2 butir
- Ebi, rendam air panas sebentar, tiriskan – 1 sdt
BUMBU LAINNYA:
Baca Juga : Yang Perlu Dilakukan Ketika Menemukan Ular di Dalam Rumah
- Daun salam – 1 lembar
- Lengkuas, geprek – 1 ruas jempol
- Bawang merah, iris tipis – 3 siung
- Bawang putih, iris tipis – 2 siung
- Gula merah – 1 sdt
LANGKAH PEMBUATAN:
- Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam sampai harum.
- Masukkan bawang merah dan bawang putih iris dan gula merah, aduk sampai bawang layu. Masukkan tempe, aduk rata.
- Masukkan air sampai tempe terendam, biarkan sampai mendidih dan bumbu meresap.
- Masukkan tahu, petai, cabe hijau dan cabe rawit utuh, aduk rata. Masukkan santan kental.
- Bumbui dengan gula, garam dan bumbu penyedap, tes rasa.
- Masak sampai mendidih dan santan sedikit menyusut, dan siap untuk dihidangkan.
(Red_fakta9)
