(Fakta9.com)__//Sup merupakan salah satu jenis sajian yang menggugah selera saat disajikan hangat. Bosan dengan sup biasa, sup ikan patin dapat menjadi alternatif yang baik karena kaya akan gizi. Ikan patin memiliki kandungan lemak tak jenuh yang tinggi, sehingga baik untuk kesehatan jantung.
Berikut cara membuat Sup Ikan Patin Daun Kemangi yang lezat dan tidak amis.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan patin (saya potong jd 8)
- 2 sdm jeruk nipis
- 1/2 sdt garam
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 ruas kunyit
Bumbu Cemplung:
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh
- 1 potong lengkuas, geprek
- 1 potong jahe, geprek
- 2 lembar daun salam
- 6-7 batang daun bawang
- 1 genggam kemangi
- 10 buah cabe rawit merah
- 1000 ml air
- secukupnya garam dan gula pasir
Langkah:
- Bersihkan dan potong-potong ikan. Kucuri garam dan air jeruk nipis. Diamkan sekitar 30 menit di kulkas.
- Tumis bumbu halus sampai harum, lalu tambahkan daun salam, sereh (serai), lengkuas, jahe. Aduk. Tambahkan air.
- Tunggu air mendidih kembali. Masukkan ikan. Tambahkan cabe rawit, daun bawang, belimbing wuluh. Tambahkan garam, gula. Aduk, koreksi rasa. Terakhir sebelum mematikan api, masukkan tomat. Tambahkan kemangi. Segera padamkan api.
- Sup Ikan Patin Daun Kemangi siap untuk disajikan.
Redaksi_fakta9.com
