Gunungkidul, ( fakta9.com)_ _// Peringatan 1 Syawal atau Lebaran Islam biasanya dirayakan masyarakat Jawa dengan berbagai tradisi, selain ketupat mereka juga menikmati Apem Jawa.
Berbeda dengan serabi, apem dibuat dari tepung beras dan cara mengolahnya pun tidak terlalu rumit yaitu dimasak dalam wajan tanah liat sehingga ada sedikit aroma gosong yang harum enak.
Baca Juga : Dugaan Pencabulan Yang Dilakukan Ayah Tiri, Polisi Dalami Keterangan Saksi
Tekstur empuk dan legitnya didapat dari tape singkong sebagai bahan pengembangnya. Soal rasa manis disesuaikan dengan selera.
Ingin mencoba memasak dan membuat adonan apem ?
Yuk ikuti tips dan resepnya dibawah ini ;
- Masak santan bersama daun pandangane dengan api kecil hingga mendidih lalu angkat.
- Diamkan hingga hangat, ambil daun pandannya.
- Buang serat tape singkong, remas-remas hingga halus benar.
- Aduk bersama tepung terigu, tepung beras dan ragi instan hingga rata.
- Tuangi santan hangat, aduk-aduk hingga licin dan rata.
- Saring adonan dalam wadah lalu tutup wadah dengan serbet dan diamkan selama 1 jam hingga berbuih halus.
- Panaskan cetakan serabi dari tanah liat, wajan kecil atau cetakan kue lumpur. Olesi dengan minyak sayur tipis-tipis.
- Aduk-aduk adonan lalu tuangkan tiap 1 sendok makan adonan ke dalam cetakan.
- Masak hingga pinggirnya beku lalu tutup cetakan dan masak hingga seluruhnya matang.
Begitulah resep pembuatan Apem Jawa, yang biasanya disajikan saat bulan 1 Syawal atau lebaran tiba.
Selamat mencoba.
Pupung_fakta9.com
